神奈川県·スイーツ
鎌倉紅谷 アップルフィーユ
りんごの甘酸っぱさと、シナモン香るしっとり生地が幾重にも重なるアップルフィーユ。クルミッ子で知られる鎌倉紅谷の自信作です。 1954年創業の鎌倉紅谷が手がけるこの菓子は、シロップ煮にしたりんご、アーモンドクリーム、シナモンメレンゲ、スポンジ、バター生地を重ねた多層仕立て。神奈川県のお菓子のコンクールで優秀賞を受けた実力派でもあります。 冷蔵が必要なため、直営店でも取り扱う店が限られる希少な逸品。ひと口ごとにりんごのみずみずしい果実感と、シナモンのやさしい香りが広がる、しあわせなほどぜいたくなおいしさを楽しめます。
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