青梅の露

ひと口含むと、梅のほのかな香りと甘酸っぱさが、すっと舌の上に広がります。やわらかな口あたりのなかに、きりりとした酸味が顔を出し、後味はどこまでもさわやかです。青梅の露は、東京・青梅にちなんだ、梅の風味を生かした和菓子です。青梅は古くから梅の名産地として知られ、地元では梅を使ったさまざまな銘菓が作られてきました。瑞々しい青梅の風情を、ひと粒のお菓子に閉じ込めた一品です。上品な甘さのなかにきらめく酸味は、暑い季節にこそうれしい味わい。冷たいお茶や水ようかんのように、ひんやり冷やしていただくのもおすすめです。口にすれば、梅の里の清らかな空気が思い浮かぶ——そんな、東京の自然を映したお菓子です。

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