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甘楽 釜カステラ
「甘く楽しい」と書いて甘楽と読む、銀座の和菓子店が手がける釜カステラです。 ひとつずつ型に入れて六つの面を焼き上げる、カステラの原型に近いつくりが特徴。さらに、小麦粉を使わず国産の米粉を100%使い、発酵バターを贅沢に合わせているのも甘楽ならではのこだわりです。 米粉ならではのもっちりとした生地に、発酵バターの豊かな風味と、卵のやさしい甘さがふんわりと広がります。カステラというより、しっとりとしたパウンドケーキのような味わい。どこか懐かしく、ほっとするおいしさが口いっぱいに満ちる、贈っても喜ばれる一品です。
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