東京都·洋菓子
パティスリーキハチ バームクーヘン
年輪のように層を重ねて焼く、ドイツ生まれのバウムクーヘン。切り口が幸せの輪を思わせることから、お祝いや贈りものに長く好まれてきました。 こちらは、シェフ熊谷喜八が開いたレストランKIHACHIのデザートから生まれた、パティスリーキハチの一品です。生地を一枚一枚焼きながら巻き上げてできた層は、きめが細かく、しっとりとした口あたりに仕上がっています。 卵とバターのやさしい香りが、ひと切れごとにふわりと広がります。お祝いの席にも、ふだんのおやつにもふさわしい、間口の広い焼き菓子。大切な方への贈りものにもうれしい一品です。
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