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嘉祥蒸羊羹

ひと切れ口に含むと、黒砂糖のコクのある甘さがじんわりと広がり、小豆のつぶつぶした食感が心地よく続きます。もっちりとした蒸し羊羹ならではの、しみじみとしたおいしさです。 嘉祥蒸羊羹は、6月16日「和菓子の日」にちなんだ縁起菓子。江戸時代、嘉祥の行事で江戸城の大広間に並んだ菓子のひとつを今に再現したものです。夏負けを防ぐといわれる黒砂糖を使い、小豆とともにふっくらと蒸し上げています。 災いを払い福を招く願いを込めた、由緒ある和菓子。例年わずかな期間だけ味わえる、季節限定の趣もまた格別です。お茶とともにいただきたい東京の銘菓です。

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