明日葉入りおぼこ

ひと口かじると、ほんのりと青々しい明日葉の風味が鼻に抜けていきます。やわらかな生地のやさしい甘さに、島の野草のほろ苦さがそっと寄り添い、滋味深い味わいが広がります。明日葉は、伊豆諸島・八丈島を代表する野草。「今日摘んでも明日には芽を出す」ほど生命力が強く、古くから健康野菜として島で大切にされてきました。その明日葉を生地に練り込んだのが、この「おぼこ」です。素朴であたたかな見た目と、自然の恵みを感じさせる風味。甘いだけではない、どこか懐かしい味わいです。島の風土がそのまま詰まった、東京・八丈島ならではのおみやげです。

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