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パティスリーキハチ エンガディナー
サクッとした香ばしい生地に、キャラメリゼしたナッツをぎっしり。香ばしさとほろ苦さが楽しめる、大人の焼き菓子です。 エンガディナーは、スイス南東部のエンガディン地方に伝わる伝統菓子。くるみなどのナッツをキャラメルでからめ、サクほろの生地ではさんで焼き上げます。これを本場の製法で仕立てたのが、パティスリーキハチの一品です。キハチは料理人・熊谷喜八さんが各国で腕を磨き、1990年に始めたお店。素材を生かした確かな味わいで知られています。 キャラメルのほろ苦さと、ナッツの香ばしさがたまりません。コーヒーと合わせれば、ぜいたくなひとときに。
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