メープルラングドシャ

薄く焼いたラングドシャを一枚かじると、さくっと軽い歯ざわりのあとに、メープルシロップの甘くまろやかな香りがふわりと広がります。メープルラングドシャは、やさしい甘さがたまらない、上品な焼き菓子です。ラングドシャはフランス語で「猫の舌」。その名のとおり、薄く繊細に焼き上げたクッキー生地のことです。そこにカエデの樹液から作るメープルの風味を添え、サンドしたクリームでこくを加えています。素朴なのに奥行きのある甘さが、後を引きます。ひとくちサイズで食べやすく、コーヒーにも紅茶にもよく合います。個包装だから配りやすく、東京みやげにもぴったり。メープルのまろやかな香りに、ほっとひと息つける一品です。

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