東海栗きんとん最中

香ばしく焼いた最中の皮を割ると、栗をたっぷり使ったきんとんが、ほっくりと顔を出します。栗きんとん最中は、栗そのものの自然な甘さと風味を生かした、秋の実りを思わせるお菓子です。栗きんとんは、もともと里山の家庭で親しまれてきた素朴なお菓子。蒸した栗を裏ごしし、ほんのり甘く仕上げたものを、ぱりっとした最中種で包みました。皮の香ばしさと、栗のしっとりした口あたりの対比が、なんともたのしいのです。お茶うけにすれば、栗のやさしい甘さがいっそう引き立ちます。最中ならではの軽やかな歯ざわりも魅力。栗が好きな方へのみやげにきっと喜ばれる、ほっこりとした一品です。

読んだら記録してみる