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パティスリーキハチ スフレラスク グラン
ほろりと軽く、口の中ですっと溶けていく——スフレ生地を焼き上げた、エアリーなラスクです。 手がけるのは、レストランやカフェでおなじみのキハチ。料理人・熊谷喜八さんがフランスなどで研鑽を積み、1987年にレストランを、1990年にはパティスリーキハチをスタートさせました。素材の風味を生かした洗練の味わいで知られ、この焼き菓子もそのこだわりが息づく一品です。ふんわり焼いた生地ならではの軽やかさが魅力です。 さくっとした食感のあとに広がる、やさしい甘さ。手がのびて、つい次の一枚に。お茶うけにぴったりです。
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