TORAYA CAFE 和栗とチョコレートのフォンダン

濃厚なチョコレートに、和栗のコクを重ねた一品。とろりと溶ける生地のなかに、栗のやさしい甘みがふわりと広がります。手がけるのは、5世紀にわたって続く老舗・とらやのカフェ「TORAYA CAFE」。和菓子のあんこを生かした、自由で新しい洋風の菓子を提案するお店です。この和栗とチョコレートのフォンダンは、和栗のペーストとミルクチョコレートを合わせ、甘く煮た和栗を加えた濃厚なケーキ。和と洋が上品に溶け合います。秋を感じさせる、しっとり濃厚な味わい。とらやならではの、和の心が息づくスイーツをぜひどうぞ。

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