東京都·洋菓子
無添加はちみつバウムクーヘン 大地の樹
ひと切れ口に運ぶと、はちみつのまろやかな甘さがふんわり広がります。しっとりと焼き上げられた生地が、一層また一層と、木の年輪のように重なっています。 バウムクーヘンは、回る芯に生地をかけては焼く工程を、何度もくり返してつくる手間のかかるお菓子です。その断面に浮かぶ輪は、年を重ねる木にたとえられ、長寿や繁栄の願いがこめられて、おめでたい席でも親しまれてきました。 こちらは余計なものを加えず、はちみつ本来のやさしい甘みを生かしてていねいに仕上げた一本です。 しっとりとした口どけと、ふわりと立ちのぼるはちみつの香りに包まれて、ほっと心までほどけていきます。
読んだら記録してみる
