東京都·洋菓子
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムクーヘン
しっとりとした層を重ねたバウムクーヘンを噛むと、バターの豊かな香りがふわりと広がります。きめ細かな生地が、口の中でやさしくほどけていきます。 ドイツ北部のハノーファーで、百年近い伝統を築いてきた由緒ある洋菓子店です。店名は、オランダの老舗ココア「ヴァン・ホーテン」の試飲所だったことに由来します。油脂は必ずバターを使い、膨張剤は使わない——ドイツ菓子の厳格な決まりを守って、ていねいに焼き上げられています。 タータンチェックの包みもかわいらしい、本物のバウムクーヘン。ひとくちごとに、本場の上質な味わいが伝わってきます。
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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ パンガニ
バウムクーヘンで知られるドイツ菓子の名店、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの一品です。 しっとりした生地にカカオの香りを重ねました。じっくり味わいたい大人の味わいです。
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ ツヴィーバック
バウムクーヘンで知られるドイツ菓子の名店が手がける、伝統の焼き菓子です。 二度焼きしたツヴィーバックは、サクッと香ばしい歯ざわり。飾らない素朴な甘さが、じんわりと広がります。
