サブリナ

花のかたちのパイをひとくち。さくさくと軽い層がほどけ、フランス産バターの豊かな香りが口いっぱいに広がります。サブリナは、人気店「AUDREY」を手がける会社が生んだ、バター菓子の専門店です。フランス・シャラント地方の、農業コンクールで金賞を受けたバターをふんだんに使っています。一般的なパイは生地にバターを折り込みますが、サブリナはバターで生地を包む「アンヴェルセ」という珍しい製法。これが、軽やかでくちどけのよい食感を生むのだとか。 “薫るバター”の名にふさわしい、ぜいたくな香り。東京駅で出会える、可憐な花のお菓子です。

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