東京都·和菓子
船橋屋 元祖くず餅
ぷるんと弾むくず餅に、黒蜜ときな粉をたっぷりと。もっちりした歯ごたえと、香ばしい香りが口いっぱいに広がります。 船橋屋の創業は1805年、亀戸天神のすぐそば。下総・船橋から上京した初代・勘助が、参拝客でにぎわう境内を見て、小麦澱粉を蒸した餅を考え出しました。これが評判を呼び、江戸名物のひとつに数えられたのです。芥川龍之介や永井荷風といった文豪たちも、足しげく通ったと伝わります。 小麦澱粉を15か月もの間、乳酸発酵させて作る、和菓子では珍しい発酵食品。二百年を超えて変わらない、元祖くず餅のおいしさをどうぞ。
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船橋屋 あんみつ
文化二年創業、亀戸天神そばのくず餅で名高い船橋屋。発酵和菓子の老舗が手がける甘味です。 こちらはあんみつ。しっかり弾む寒天に、なめらかなあん、もちもちの白玉。黒蜜をかければ、涼やかで奥深い甘さが広がります。
船橋屋 ところてん
亀戸の老舗、船橋屋。200年あまり下町で愛されてきた発酵和菓子の名店です。 こちらはつるりと喉を通るところてん。すっきりとした口あたりに、酢醤油や黒蜜がよく絡み、暑い季節にうれしい一品です。
船橋屋 最中日和
発酵くず餅発祥の店、船橋屋。亀戸天神の参拝客に愛されて二百余年の老舗です。 こちらは香ばしい最中種に、自慢の餡を合わせた最中日和。パリッと軽い皮と、丁寧に炊いたあんのやさしい甘さが響き合います。
船橋屋 和フィナンシェ
くず餅の老舗、船橋屋が洋菓子に挑んだ和フィナンシェ。長年の和菓子づくりの感性が生きています。 焦がしバターの香る生地に、和の素材を忍ばせたしっとりとした焼き上がり。ひとくちで香ばしさとコクが広がります。
船橋屋 飲むくず餅乳酸菌
くず餅から発見された「くず餅乳酸菌」を名に冠す船橋屋の一品。450日発酵の伝統から生まれた健やかな飲みものです。 さらりと飲みやすく、後味はすっきり。毎日の習慣に取り入れたくなる、やさしい味わいです。
