東京都·洋菓子
御茶ノ水 小川軒 レイズンウイッチ
さくっと軽いクッキーを噛むと、洋酒に漬けたレーズンと、なめらかなバタークリームがとろけ合います。甘さと香りのバランスが、なんとも上品です。 小川軒のはじまりは1905年、新橋に開いた洋食屋でした。やがて二代目の兄弟がこのレイズン・ウイッチの原型を完成させ、洋菓子の店として独立したのです。「材料八割、腕二割」を信条に、今も目黒の自社工房で毎日ていねいに焼き上げ、厳しく品質を見守っています。 クッキー、レーズン、クリーム。この三つの絶妙な重なりを、長い年月をかけて追い求めてきました。世代を超えて選ばれ続ける、まさに元祖の味わいです。
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巴裡小川軒 レイズン・ウィッチ
元祖レーズンサンドとして知られる、巴裡小川軒の看板菓子です。 こちらは洋酒漬けレーズンと特製クリームをクッキーでサンドした一品。生に近いクリームのコクがとろけます。
