栃木県·スイーツ
レモン入牛乳 蒸しケーキ
黄色い生地からふわっと甘い香りが立ちのぼる、栃木のソウルドリンク「レモン牛乳」をテーマにした蒸しケーキです。 正式名は「関東・栃木レモン」。戦後まもなく宇都宮の関東牛乳が砂糖が貴重な時代に生み出した乳飲料で、関東牛乳の廃業で一度は姿を消したものの、2005年に栃木市の栃木乳業がレシピを受け継いで復活させました。そのなつかしい風味を、しっとりやわらかな蒸しケーキに移しています。 ひと口で広がるミルクのやさしい甘さは、栃木県民にとって子どものころの記憶そのもの。朝食やおやつに、ぜひほおばってみてください。
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