茨城県·その他
とれまる 茨城 さつまいもチップス
茨城県産のさつまいもを、昔ながらの製法でカリッと揚げたチップスです。 使われているのは「釜揚げ」という製法。丸く大きな釜で、下から芋をかき揚げるように回転させ、空気に触れさせながら揚げていきます。こうすることで焦げにくく、カラッと軽い食感に仕上がるのだそう。薄くスライスしたさつまいもに、砂糖と塩でシンプルに味付けしているので、芋本来のやさしい甘さが引き立ちます。 ひと口かじるとカリッと心地よい音がして、甘さとほどよい塩味が後を引き、つい手が止まらなくなります。軽くてかさばらないので、茨城のお土産としても気軽に渡せる一品です。
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