つくばの青い果実のラングドシャ

つくばの恵みをぎゅっと閉じ込めた、ちょっとおしゃれな焼き菓子がこのラングドシャです。つくば市は、東京都小平市・山梨県北杜市と並ぶ日本三大ブルーベリー産地のひとつ。その地元産ブルーベリーをピューレにしてラングドシャ生地に練り込み、ホワイトチョコレートをサンドしました。手がけるのは明治5年創業の老舗・あさ川で、つくば市が認定する物産品「つくばコレクション」にも選ばれています。サクッと軽い生地に、ブルーベリーのほのかな甘酸っぱさとホワイトチョコのまろやかさが重なって、紅茶やコーヒーによく合います。つくばらしさの詰まった、贈り物にも喜ばれる一品です。

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