茨城県·和菓子
お常陸 醤油羊羹
元禄元年（1688年）創業の柴沼醤油醸造が、自慢の醤油を生かしてつくる羊羹です。土浦は江戸から明治にかけて野田・銚子と並ぶ関東三大醤油産地のひとつに数えられ、同店は330年以上の歴史を誇ります。 「お常陸」は、茨城県産の大豆と小麦のみを使い、木桶で約一年かけてじっくり熟成させた生醤油。その銘醤油を練り込んだ羊羹は、醤油の塩気とコクが小豆の甘さに深みを加えるよう仕立てられています。 甘さの中に、ふっと感じる醤油の香ばしい風味。甘じょっぱさのバランスが絶妙な、醤油の名産地・茨城ならではの変わり種羊羹です。
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