茨城県·和菓子
運平堂本店 梅公園
日立・大みかの老舗、運平堂本店がつくる栗入りの最中です。明治元年創業の同店の看板「大みか饅頭」と並ぶ、贈答用詰合せの定番として親しまれてきました。 名前は、日立の梅の名所にちなんだもの。香ばしく焼き上げた最中の皮の中に、上品な餡と栗を閉じ込めた、秋らしい風情のある一品です。手作業をていねいに重ねる老舗らしい、心のこもった仕立てが魅力で、お祝いごとや季節の贈り物にもよく選ばれています。 パリッとした皮の香ばしさと、栗のほっくりした甘さ。お茶うけにも贈り物にも喜ばれる、落ち着いた味わいの上品な和菓子です。
読んだら記録してみる
