茨城県·その他
井熊総本家 乃し梅
琥珀色に透きとおる薄い干菓子に、梅の爽やかな酸味がぎゅっと詰まっています。井熊総本家の「乃し梅」です。 明治期創業の井熊総本家が作るこのお菓子は、梅肉と砂糖、水飴、寒天だけを練り上げ、炭火でじっくり乾燥させたもの。余計なものを加えない、シンプルな素材だけで仕上げています。同店は、偕楽園の梅から生まれた水戸銘菓「水戸の梅」の元祖を名乗る、由緒ある老舗でもあります。 梅の里・水戸ならではの、爽やかな甘酸っぱさ。竹皮を開くと現れる琥珀色の薄い干菓子は、見た目にも涼やかです。お茶うけにすっと寄り添う、偕楽園の梅文化が生んだ一品です。
読んだら記録してみる
