山形県·その他
乃し梅本舗佐藤屋 乃し梅 (Noshi Ume Honpo Satoya Noshiume)
薄如蝉翼，呈琥珀色透明状。轻轻从竹皮上剥离并含入口中，梅子的清爽酸味与清甜感便会在口中缓缓绽放。这种奇妙的软糯口感也是该糕点独有的特色。 乃し梅本舗佐藤屋是于文政四年（1821年）在山形创立的老字号。通过将梅肉、砂糖、寒天和水饴揉合在一起，并经过约两天的晾晒，采用了独特的工艺，才造就了如此轻薄且富有韧性的口感。 这是一种全国罕见的以“酸味为特色”的干菓子，充分发挥了熟梅的清爽酸度。 无论是炎热夏日的茶点还是餐后解腻都非常完美。那沁人心脾的清爽酸味，能瞬间舒缓心情。
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鹤冈木村屋 熨斗梅
由鹤冈市老字号“鹤冈木村屋”制作的熨斗梅。这是一种用寒天凝固了完熟梅肉的薄片状和菓子，梅子的清爽酸味在口中蔓延，是夏季非常受欢迎的一款点心。
虎屋菓子店 之梅渍
由山形市虎屋菓子店制作的“之梅渍”。采用将成熟梅子与寒天薄薄铺在竹皮上干燥的传统工艺制作，是酸甜适中、极具山形特色的经典和菓子。
玉屋总本店 诺西梅 (Noshiume)
由始创于1821年的老字号——玉屋总本店打造的山形传统名点。将成熟梅肉与寒天薄薄地延展，夹在竹皮中晾干，这种琥珀色的干菓子制作工艺200多年来从未改变。酸甜平衡得恰到好处，是代表山形的伴手礼之一。
永井屋菓子店 之梅
由长井市的永井屋菓子店制作的之梅。虽然山形市玉屋总本店最为闻名，但长井也有历史悠久的之梅老店。虽然采用将熟透的梅肉与寒天薄薄延展的传统工艺相同，但每家店铺在酸甜平衡的微妙差异上非常有趣。是一款适合通过对比品尝来享受乐趣的伴手礼。
风林堂 熨斗梅
由山形市风林堂制作的“熨斗梅”。这款琥珀色的干菓子是将成熟梅肉与寒天薄薄地铺展开而成，清爽的酸味与高雅的甜味在口中蔓延，是山形的传统名点。
乃し梅本舗佐藤屋 乃し梅
由始创于1821年的乃し梅本舗佐藤屋所制作的元祖乃し梅。仅使用完熟梅、砂糖和寒天制成的琥珀色薄片甜点，是传承了200多年的山形至宝。
