鹤乃子 (Tsurunoko)

形状如鸡蛋般洁白的棉花糖，用手指轻轻捏起时会柔软地陷下去。入口即化，丝滑的蛋黄馅随之显现，温柔的甜味在口中缓缓蔓延。这是位于福冈市博多区的老字号——石村万盛堂的名产。明治时期创业初期，为了充分利用蛋白而研发出了这款点心，率先引入了从西方传来的棉花糖制作工艺，用蓬松的面团包裹着由手亡豆和蛋黄制成的蛋黄馅。其优美的名字源于“曾有鹤降落在博多湾”的景象。整齐排列在百年不变的蛋形圆形盒中的模样也十分可爱，让人忍不住想吃第二个。

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