坚面包 (Katapan)

有一种被称为“日本最硬点心”的传奇面包——善通寺市熊冈菓子店出品的坚面包（Katapan）。这家始创于明治29年（1896）的店铺，其招牌产品最初被称为“士兵面包”。据传起源于甲午战争时期，为了满足前往战场的士兵对轻便、耐储存且能提供饱腹感的食物的需求，受法国料理启发而研发而成。种类包括石面包、角面包和圆面包，其中石面包的硬度最为惊人。顾名思义，它像石头一样坚硬，越嚼越能品尝到小麦质朴的原味。它也常作为遍路修行者的行动干粮，作为善通寺参拜的伴手礼，一百多年来一直深受喜爱。

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