初雪（津山名物）

含入口中，便会缓缓地在口中融化——这就是津山的传统名物“初雪”。这是一款仅由糯米和砂糖制成的纯白且朴素的点心。其名称源于它那让人联想到津山初雪降临时的洁白感。相传后醍醐天皇在被流放到隐岐途中，于津山度过一夜时，当地的一位老妇人向其献上了此物，自此作为当地名物代代相传。无论是直接食用、烘烤还是油炸都非常美味，据说过去还常被用作保存食或病人的补给品。这种不加修饰的高雅甜味与茶席十分契合。那种在口中化开的柔软感，会带给人一种怀旧且抚慰心灵的感觉。这是一份紧贴津山历史、洁白而温柔的点心。

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