风之森（油长酒造）

近年来，让全日本清酒爱好者为之着迷的奈良美酒便是“风之森”。它由位于御所市的油长酒造酿造。该酒厂最初从事从油菜籽中榨取油脂的榨油业，店名定为“油长”。171向19年转型酿酒，此后近300年来一直坚持酿造。品牌名称源自御所市的“风之森峠”。其发展始于1998年，当时在当地开始销售在当时较为罕见的、未经过滤和加水的原汁生酒。使用金刚葛城山系的地下水与当地大米酿造的清酒，以其榨取后的新鲜口感为特色。那是一种仿佛在口中跳跃般的鲜美感。是一款能带你领略清酒全新乐趣的一款佳酿。

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