舞鹤地酒

面向日本海的港口城市舞鹤，曾作为军港而繁荣，至今仍有红砖仓库群诉说着往昔的痕迹，是京都府北部一座充满历史感的城镇。当地唯一的酒厂是始创于明治十二年的池田酒造。以代表品牌“池云”为首，坚持仅使用由良川伏流水和在由良川流域培育的稻米，并仅凭米与麹精心酿造纯米酒。不依赖酶制剂等添加物，致力于酿造出能让饮用者不由自主露出笑容的佳酿——其清爽的鲜美能够衬托出料理的风味。这是一份想要搭配舞鹤港捕捞的上鲜海产，在悠闲时光中细细品味的“海之京都”地酒。

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