泷自慢 (Takijiman)

在以赤目四十八泷闻名的名张市赤目地区，溪谷入口处坐落着泷自慢酒造。酒厂的名字便取自于紧邻此处的名瀑。酿造用水采用的是入选“平成名水百选”的赤目四十八泷伏流水。这种清冽的水，配合在伊贺盆地契约栽培的山田锦、雄町等酒米，酿造出了透明感十足、纯净的口感。酒厂秉持着“与其让一百人喝一杯，不如让一个人想喝一百杯”的理念，通过小规模手工酿造，每年仅生产极少量。在2016年的伊势志摩峰会上，该酒曾被选为第二天的干杯酒，是名副其实的实力派。作为一款能完美衬托料理的餐中酒，请务必品尝一番。

读完后记录一下吧