ゆかり (Yukari)

咬下一口，虾肉浓郁的鲜美与香气便随之升腾。这是虾饼中的巅峰之作——坂角总本铺的“Yukari”。其渊源可追溯至江户时代。相传尾张藩主德川光友公曾对在海滩上将虾肉泥烤制的“虾饼（ebi-hanpei）”赞不绝口，并将其作为贡品。明治22年，创始人坂角次郎通过不断改良工艺完成了生鲜烘焙法，并在昭和41年将其命名为“Yukari”。每片虾饼含有约70%的天然虾肉，先用铁板锁住鲜味，再通过远红外线进行精细的双重烘烤。酥脆轻盈的口感之后，留下的是深邃的虾肉余韵。这是一款跨越世代、深受喜爱的名古屋代表性礼物。

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