富山県·日本酒

玉旭

在以“越中尾丸风之盆”闻名的八尾町，有一家传承了二百多年的老字号——玉旭酒造。 其创业于文化年间（约1808年）。酒厂仅使用北阿尔卑斯立山连峰雪水滋养的软水以及富山县产的大米，每一瓶都经过手工精心酿造。虽然坚持传统工艺，但同时也以挑战极具个性的酿造方式而闻名，例如仅能榨取本仕込み约十分之一量的“酒母榨取”工艺。其口感层次丰富，鲜味、甜味与酸味交相辉映，这一杯清酒中生动地体现了坡道之城——八尾那湿润的自然风土与文化底蕴。

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