御神火 (Goshinka)

倒入杯中，香醇的麦香便会随之飘散。御神火是伊豆大岛上唯一的酿酒厂——谷口酒造所酿造的岛屿烧酎。所谓“御神火”，是指岛民将矗立在岛中央的三原山火山口喷出的火焰尊为神明而使用的称呼。谷口酒造创立于1937年（昭和12年），一直使用三原山的伏流水作为酿造用水，坚持手工酿酒。其代表作是使用麦麹制作的麦烧酎，据说现在的当主独自完成了从酿造到装瓶的所有工序。此外也有使用红薯制作的限量版产品。这杯冠以“火之岛”之名的美酒，无论是加冰还是兑热水都非常适口。在深邃的鲜甜背后，静静燃烧着这座岛屿的历史。

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