土田酒造（Shin Tsuchida）

倒入杯中，米香丰盈。入口后，丰富的旨味瞬间迸发，随后清爽的酸度贯穿其中，使余韵变得干脆利落。无论是冷饮还是热饮，这款酒都会随着温度变化展现出不同的风情，是一款骨架感十足的佳酿。酿造“Shin Tsuchida”的是位于群马县川场村的土田酒造，是一家始创于 1907 年的酒厂。第六代家主对酿酒工艺进行了大幅改革，转向了完全不使用人工添加酵母或乳酸的无添加酿造之路。通过沿用江户时代流传下来的传统“生酛（Kimoto）”技法，并使用不过度精磨的群马县产大米进行酿造——这一挑战正吸引着全日本清酒爱好者的目光。这是由传统与挑战共同孕育出的、川场村的话题之酒。

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