宮城県·郷土料理
毛豆泥年糕 (Zunda Mochi)
新鲜出炉的年糕上，覆盖着鲜艳的浅绿色豆泥。碾碎的枝豆带来的颗粒感、充满夏日气息的清香以及温润的甜味，在口中充分绽放。 Zunda是将煮熟的枝豆捣碎并加入砂糖调味而成的味道，是宫城县自古流传下来的美味。据传，这种甜味的Zunda从幕末时期糖类开始流通时便已存在。关于其名称的由来，有多种说法，其中一种认为是因为捣豆子的声音听起来像“豆ん打（Zunda）”。 枝豆的季节是夏天。过去在盂兰盆节期间，家人和亲戚会聚在一起，也会将其作为祭祀祖先的供品。它是与笹蒲鉾、牛舌并列的宫城引以为傲的美食。
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