吾妻岭 (Azumamine)

这是紫波町吾妻岭酒造店的地酒，该酒厂以作为南部杜氏诞生的契机而闻名。其根源可以追溯到1670年代，当时近江商人于志波之地设立的酒铺。据传，正是因为当地农民参与了该酒厂的酿造工作，才促成了日本最大杜氏集团——南部杜氏的诞生。在江户中期的1781年，以“志波酒造店”之名正式创业，并历经漫长的历史积淀。它是讲述南部杜氏故乡——紫波历史中不可或缺的存在。这款酒散发着传承技艺的光芒，深受当地美食家的喜爱。请在追忆岩手酒文化原点的同时，尽情细品。

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