堀之井 (Horinoi)

“堀之井”是自大正12年（1923年）起便在紫波町传承至今的高桥酒造店所酿造的地酒。其名称源于酒厂所在地“堀米”涌出的清澈井水。作为南部杜氏发源地的少数几家能够从自家稻田种植酒米开始，到酿造全程亲力亲为的酒厂之一。利用当地的气候与土壤，经过精心的酿造，使米粒的鲜美在口中丰盈展开。不计成本、不辞辛劳的酿造工艺尽显于口感之中。可以说是一款从插秧到酿造都凝聚了酿酒师心血的奢侈之作。这种由于小规模生产而带来的手工匠心风味，是只有懂行的人才知道的紫波名酒。非常推荐岩手县的清酒爱好者前来品尝。

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