北海道·洋菓子

修道院饼干

咬下一口，在酥脆的口感之后，发酵黄油的浓郁香气随之飘散。这是一款仿佛能传递出修道院宁静感的、质朴而滋养的饼干。 制作这款饼干的是函馆市的 Trappyst 修道院。它是由1896年（明治29年）从法国来到日本的修士们建立的，是日本第一座男子修道院。修士们在明治30年左右研发出了发酵黄油，并于1936年（昭和11年）将揉入这种黄油的饼干推向了世界。这是在祈祷的日常岁月中代代传承的手作滋味。 正因为简单，才更能凸显黄油的风味。它是函馆旅游的必备伴手礼。

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