提格雷 (Tigré)

这是一款优雅的烘焙糕点，在法语中意为“老虎”。其名称源于杏仁面糊中混入巧克力豆，烘烤后呈现出斑驳的花纹，看起来宛如老虎的条纹。在法国本土，它被视为金融饼干（Financier）的豪华升级版而广受欢迎。在散发着焦糖黄油与杏仁香气的浓郁环状饼底凹槽中，注入丝滑的巧克力奶油（Ganache）完成制作。面饼的焦香与融化的巧克力的结合堪称绝妙。 2022年12月，提格雷专门店“芦屋 Tigre”也在芦屋诞生了。这款略显奢华的烘焙点心，尽显时尚之都芦屋的风情。非常适合搭配咖啡或红茶一同享用。

读完后记录一下吧