兵庫県·洋菓子
ESCO KYAMA SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2017
这是享誉世界的巧克力师小山进将自身哲学融入其中的系列作品。 Patissier Escoffier Koyama于2003年在兵库县三田市创立了这家甜点店。其店址周边店铺错落有致，宛如一座甜点小镇，是每天吸引数千人造访的人气景点。 这款“CHOCOLOGY”系列由在法国权威巧克力评选“C.C.C.”中连续多年获得最高奖项的小山主厨打造，追求食材组合的极致妙处。每一颗巧克力都拥有不同的个性，带您领略巧克力世界的魅力。请务必品尝这款来自三田、令世界着迷的杰作。
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Escoyama SUSUMU KOYAMA’S CREATION INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017
这是三田市甜品店 Escoyama 在国际巧克力评选会上获奖的巧克力系列。是世界公认的甜点师小山进技术的结晶。
Escoyama Cacao Encyclopedie du cacao 真实草莓
这是曾三次获得巴黎 C.C.C. 竞赛最高奖“金牌巧克力”的小山进，于 2003 年在三田市推出的 Escoyama 巧克力。将冻干草莓与可可结合，随着体温缓缓融化，让草莓的香气与酸味在口中蔓延。
Escoyama 可可百科 玉露巧克力
Escoyama“可可百科”系列的玉露味巧克力。这款巧克力充分利用了和风素材，将高级茶叶的深邃鲜甜与可可的风味完美融合。
Escoyama Encyclopedie du cacao 可可布朗德奥勒
Escoyama “可可百科”系列的布朗巧克力味。焦糖化的白巧克力呈现出琥珀色的甜味，口感独特。
ESCO KYAMA Encyclopedie du cacao 巧克力扁片 (Mendiant)
由曾在法国C.C.C.获得日本人最高纪录——11次摘得最高奖项的小山进，于2003年在三田市开设的ESCO KYAMA“可可百科”系列。在薄圆盘状巧克力上点缀着坚果与干果，是这款享誉世界的巧克力师所制作的奢华之作。
Escoyama 可可百科 杏仁夹心巧克力
Escoyama“可可百科”系列中的杏仁味。焦糖杏仁与可可的完美结合，每一颗都散发着醇厚的香气。
Escoyama Dragée Nouveau 抹茶 & 柚子
采用裹有柚子粉的牛奶巧克力包裹焦糖榛果，并叠加了抹茶白巧克力，呈现出双层结构。这是在 C.C.C. 获得 12 度最高荣誉的小山进利用和风食材打造的糖衣坚果（Dragée），柚子的清香衬托出抹茶的微苦，是一款东西方融合的佳品。
Escoyama SUSUMU KOYAMA’S CREATION I.C.A. 2016
将 Escoyama 的小山进在 2016 年国际巧克力奖（I.C.A.）中获奖的作品商品化。您可以尽情享受获得世界认可的细腻可可风味。
Escoyama Financine Chocolat-es
这款 Escoyama 烘焙甜点，用可可含量40%的牛奶巧克力包裹着碎裂的薄脆可丽饼片（Feuilletine）与裹有焦糖的杏仁。酥脆轻盈的口感与丝滑的可可香气交织，令人忍不住想一品到底。
Escoyama SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2016
这是由Escoyama的小山进（Susumu Koyama）在2016年巡访可可产地后创作的巧克力系列。每一颗巧克力都能让巧克力爱好者尽情享受不同产地的风味差异，是令人垂涎的佳品。
Escocolatam SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015
这是由Escocolatam的小山进（Susumu Koyama）于2015年通过严选产地打造的巧克力系列。它是每年主题都会变换的Chocology系列之一。
Escoyama 巧克力蛋糕 (Tumaco Leche 53%)
Escoyama 使用产自哥伦比亚图马科（Tumaco）的 53% 可可含量可可豆烘焙而成的巧克力蛋糕。产地特有的浓郁果香风味在口中层层绽放。
淡之滴 巧克力蛋
取名自淡路岛的“淡”字而制作的巧克力蛋点心。蛋形巧克力中充满了温和的甜味，是一款充满淡路岛风情的可爱一口甜点。
Eskoyama MC-07
由Eskoyama的小山进使用7种不同产地可可豆打造的巧克力系列。这是一场巧克力之旅，可以逐一品味每个产地各具特色的可可风味。
