山形県·和菓子
十一屋 Dadacha Mochi (大田枝豆年糕)
这是一份让山形美味在这一枚年糕中交汇的奢华之作。 山形的老字号“十一屋”将鹤冈特产的大田枝豆（Dadacha Mazu）制成了年糕。大田枝豆是自江户时代起就在鹤冈传承下来的原生毛豆，煮熟后会散发出类似玉米的香气，且越嚼越甜，堪称毛豆中的杰作。其醇厚的香气与甜味温柔地融入了柔软的年糕之中。 毛豆的风味与年糕的软糯感，是与“Zunda（枝豆泥）”异曲同工的、极具东北特色的组合。这款山形名点凝聚了始创于文化二年之老字号的精湛技艺，令喜爱大田枝豆的人无法抗拒。请搭配茶饮，细细品味这份鹤冈夏日的美味。
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鹤冈木村屋 Dada Cha Mochi
由鹤冈市的老字号“鹤冈木村屋”出品，是一款将当地特产“哒哒豆”（Dada Cha Mame）揉入年糕中的佳品。哒哒豆的醇香在软糯的年糕中弥漫开来，是鹤冈独有的名点。
