카와나미의 계란 과자

카와나미정은 미야자키현을 대표하는 축산의 마을입니다. 넓게 펼쳐진 고원에서 양계와 축산업이 활발하게 이루어지고 있으며, 매달 열리는 '토론토론 경트럭 시장'에는 신선한 특산물을 찾아 마을 안팎에서 많은 사람이 모여듭니다. 이러한 카와나미에서 채취한 신선한 달걀로 만들어지는 것이 카스텔라와 푸딩 같은 구움과자입니다. 달걀의 진한 풍미와 맛을 정성스럽게 소박한 맛으로 살려냈습니다. 촉촉한 반죽에 달걀의 부드러운 단맛이 입안 가득 은은하게 퍼집니다. 축산의 마을 카와나미만의 신선한 재료의 장점이 그대로 전달되는, 어딘가 그리우면서도 따뜻함이 느껴지는 일품입니다.

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