헤베스 디저트

헤베스는 히우가시에서 시작된 향산 감귤류입니다. 카보스나 스다치와 친척 관계이지만, 껍질이 얇고 과즙이 풍부하며 잡미 없는 부드러운 산미가 매력입니다. 현지에서는 딸이 시집갈 때 묘목을 한 그루 챙겨주는 풍습이 있었을 정도로 사람들의 삶과 밀접해 온 과일입니다. 그런 헤베스를 활용한 것이 젤리, 케이크, 쿠키 등의 디저트입니다. 상큼한 향기와 부드러운 산미가 과자 속에서 생생하게 퍼지며 깔끔한 뒷맛을 남깁니다. 한 입 베어 물면 초여름 히우가의 바람이 스쳐 지나가는 듯한 청량감. 더운 계절에 더욱 반가운, 히우가가 낳은 미야자키만의 감귤 디저트입니다.

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