쿠쥬 센바즈루

타케타시 유일의 양조장인 사토 주조가 빚는 것이 바로 '쿠쥬 센바즈루'입니다. 그 이름에는 문호와의 마음 따뜻한 이야기가 숨겨져 있습니다. '센바즈루(천 마리 학)'라는 이름은 소설 '속 천바즈루'를 집필하던 중 쿠쥬를 방문했던 문호 가와바타 야스나리가 당시의 양조장 주인과 친분을 쌓은 것에서 유래되었습니다. 해발 600미터의 서늘한 기후와 쿠쥬 연산의 부드러운 복류수로 길러내며, 오이타에서도 보기 드문 키모토(生酛) 및 야마하이(山廃) 방식으로 정성스럽게 만드는 수작업의 미학이 빛을 발합니다. 타케타의 웅장한 자연과 풍요로운 문화가 은은하게 녹아든, 온화하고 맑은 맛. 쿠쥬 고원의 바람이 전해준 깊은 맛의 지역 특산주입니다.

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