토츠가와 유베시

나라현 남쪽 끝 깊은 산골 마을인 토츠가와 마을에 전해 내려오는, 보존식에서 탄생한 향토 과자가 바로 '유베시'입니다. 유자 속을 정성스럽게 파내어 그릇으로 만들고, 된장과 호두를 채워 완성합니다. 유자의 상쾌한 향과 된장의 깊은 풍미가 어우러진 독특한 맛이 큰 매력입니다. 바다에서 멀리 떨어진 산골 마을에서 한정된 식재료를 낭비 없이 활용하려 했던 사람들의 지혜가 만들어낸 소박하고 사랑스러운 일품입니다. 슬라이스하여 차와 함께, 혹은 술안주로 즐겨보세요. 향긋한 유자 향이 오쿠요시노 산촌의 삶을 오늘날까지 전해줍니다. 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 산골의 맛입니다. 과거의 휴대 식량이 이제는 오쿠요시노의 사랑스러운 향토 맛이 되었습니다.

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