요시노 쿠즈모치 (吉野葛餅)

나라 요시노가 자랑하는 품격 있는 화과자, 그것이 바로 '요시노 쿠즈모치'입니다. 원료는 최고급품으로 꼽히는 요시노 본쿠즈입니다. 요시노 본쿠즈는 칡 뿌리에서 추출한 전분을 혹한기의 차가운 물에 여러 번 헹구는 '요시노 사라시'라는 전통 방식으로 만들어집니다. 정성을 아끼지 않고 연마한 쿠즈이기에 탄생할 수 있는 투명한 아름다움과 쫄깃한 식감. 에도 시대부터 면면히 이어져 온 장인 정신의 결정체입니다. 인절미 가루와 흑당 시럽을 듬뿍 곁들여 한 입 부드럽게 넘기면, 매끄러운 목 넘김과 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 요시노의 자연과 기술이 만들어낸 시원한 일품입니다. 나라의 여름 선물로서 오랫동안 사랑받아 온 명품입니다.

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