키미고로모

우다시의 중요 전통적 건축물군 보존지구인 우다 마츠야마에 자리 잡은 노포, 쇼게츠도. 그 명물이 바로 눈꽃처럼 가벼운 '키미고로모'입니다. 메이지 35년 창업 이래, 한 사람에게만 전수되는 비법으로 소중히 만들어져 왔습니다. 눈처럼 폭신하게 휘핑한 계란 흰자에 설탕과 꿀을 더하고, 계란 노른자 옷을 입혀 구워냅니다. 가벼운 눈꽃을 연상시키는, 입안에서 사르르 녹는 독특한 식감이 최대의 매력입니다. 전국 과자 대박람회에서 금상을 거듭해 온 실력파입니다. 폭신하고 덧없이 녹아내리는 신비로운 식감을 꼭 한번 경험해 보세요. 우다가 자랑하는 전통 명과입니다. 그 덧없음은 바로 나라의 안뜰, 우다가 낳은 예술품이라 할 수 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요