이마이초 카스텔라

중요 전통적 건조물군 보존지구로 선정된 카시하라시의 이마이초. 에도 시대의 모습이 짙게 남아있는 아름다운 거리가 지금도 이어지고 있습니다. 그 역사 깊은 마을에서 만들어지는 것이 바로 첨가물을 사용하지 않은 수제 카스텔라입니다. 엄선한 계란, 밀가 flour, 설탕만을 사용하여 장인이 정성스럽게 구워냅니다. 불필요한 것을 일절 넣지 않았기에 소재 본연의 부드러운 단맛과 촉촉한 식감이 충분히 살아납니다. 역사적인 거리 풍경을 떠올리게 하는 꾸밈없는 맛. 이마이초를 방문한 기념으로, 혹은 소중한 사람을 위한 선물로 좋습니다. 마음이 편안해지는 나라(奈良)의 명과입니다. 이마이초 산책과 함께 즐기고 싶은, 마음을 달래주는 소박한 맛입니다.

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