단고쇼의 단고

카시하라시에서 오랫동안 사랑받아 온 명물이 바로 '단고쇼'의 단고입니다. 창업 연도는 무려 메이지 11년으로, 140년 이상의 역사를 자랑하는 노포입니다. 직접 재배한 햅쌀을 절구로 찧어 만든 쌀가루에 초代(첫 주인)가 만들어낸 비법 시럽을 듬뿍 적시고, 향긋하게 갓 볶은 인절미 가루를 입힙니다. 제조 방식은 지금도 예전과 전혀 변함없이 모두 수작업으로 이루어집니다. 단순하지만 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛입니다. 소박하고 정겨우면서도 질리지 않는 맛입니다. 줄을 서서 기다리는 경우도 있는 인기 단고를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다. 꼬치째 베어 무는 옛 방식 그대로의 즐거움 또한 특별합니다.

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