기쿠이시(菊石)

산의 신이 지켜주는 지역 술. 도요타시의 우라노 주조에서 빚는 '기쿠이시'입니다. 창업은 겐지 원년(1864년). 브랜드 이름은 미카와의 영봉 사루토 산에 있는 사루토 신사에서 유래했습니다. 신사 근처에서 발견되는 천연기념물인 희귀한 돌 '기쿠이시'에서 이름을 붙였다고 전해집니다. 창업 이래 150여 년 동안, 소량이지만 수제 방식의 장점을 소중히 여기는 술 빚기를 계속 지켜왔으며, 쌀의 감칠맛을 부드럽게 끌어내어 질리지 않는 맛이 특징입니다. 온화한 향과 부드러운 목 넘김. 지역 식재료와 은은하게 어우러지는 식중주로서, 오랫동안 지역 사람들에게 친숙한 따뜻함이 담긴 한 병입니다.

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