우스카와 만쥬 (薄皮饅頭)

이름 그대로, 피가 놀라울 정도로 얇습니다. 손가락으로 집으면 꽉 찬 고시안(팥소)이 비쳐 보일 정도입니다. 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛이 혀 위로 부드럽게 퍼집니다. 시작은 카에이 5년(1852년). 초대 주인인 혼나 젠베에가 오슈 가도 코리야마 숙소의 찻집에서 '앙금은 듬뿍, 피는 얇게'라고 생각한 것이 그 시작이라고 전해집니다. 흑설탕 풍미의 얇은 피와 고시안이 어우러져, 달콤하면서도 질리지 않는—그 절묘한 균형이 170년 넘게 사랑받아 온 이유입니다. 도쿄의 시호세 만쥬, 오카야마의 오테 만쥬와 어깨를 나란히 하는 '일본 3대 만쥬' 중 하나. 카시와야의 간판 메뉴를 꼭 차와 함께 즐겨보세요.

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